Pastas de Avellana y Pastas de Pistacho
Ideales para la preparación de especialidades de alta pastelería como tartas, postres helados, ganaches y pralinés con sabor de avellana ó de pistacho. Óptimas también para elaborar excelentes helados.
Gama y formato: Avellana Cremosa, Pistacho Fino /F, Pistacho Puro (lata de 1Kg aprox.); Pistacho Granulado (lata de 1,5 Kg aprox.); Avellana BO, Avellana Cremosa Export, Avellana Cremosa Export Granulada, Avellana Export, Avellana Pralí, Pistacho Fino/F, Pistacho Fino, Pistacho Fino S/U, Pistacho Puro, Pistacho Puro B.O. (balde de 4 Kg aprox.).
Dosificación indicativa: Para el helado : de 50 a 120 gr. por litro de mezcla.Para los postres helados : de 50 a 120 gr. por kilogramo de masa.