Pasto XPL
La pasteurización es el tratamiento térmico descubierto por el científico Louis Pasteur, para bonificar los alimentos de microbios patógenos, conservando los valores nutricionales y organolépticos. Después del calentamiento, la mezcla permanece a alta temperatura el tiempo necesario para completar la sanificación; después se enfría rápidamente y se conserva a 4°C.
Las máquinas Pasto XPL son pasteurizadoras electrónicas fáciles de usar, sencillas de controlar, útiles en cualquier laboratorio de heladería, para producir, conservar y madurar cualquier tipo de mezcla helado.
Calentamiento y enfriamiento son a seco, por lo tanto a eficiencia constante, porque no se forman las incrustaciones de los sistemas a baño líquido.
Están equipadas con 3 programas automáticos de pasteurización.